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jiayoumary新蟲 (初入文壇)
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[求助]
求助：脂質(zhì)體滴制備
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新人，搞食品的，剛開始接觸脂質(zhì)體，在試著把花青素給包到蛋黃卵磷脂里，預(yù)實驗預(yù)的很抓狂~~~請教高人指點�。�！ 首先：用薄膜水合法試的時候，旋蒸結(jié)束成膜都還挺好的，加入花青素溶液后，有小塊的膜掉下，但是因為本身溶液就是紅色的....于是根本觀察不到所謂的藍色乳光現(xiàn)象，而且看文獻上的脂質(zhì)體都是澄清狀的，我做出的可以肉眼看到一個個很小的球狀顆粒，這是正常的么？？？ 還有再用逆相法制備的時候，旋蒸出的，那就是個懸濁液，一點都不澄清。還有好多都粘附在壁上~~ 請哪位高手給指點指點錯誤吧！�。�！不勝感激！�。。。。。。。。。。�！ 謝謝謝謝�。�！ |
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7樓2011-06-19 12:52:02
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【答案】應(yīng)助回帖
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karl2100(金幣+1): 謝謝回帖！ 2011-06-16 19:10:31
karl2100(金幣+1): 謝謝回帖！ 2011-06-16 19:10:31
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制備的薄膜薄乎面積大乎均勻乎？水分散后有小塊的膜也很正常，需要后續(xù)處理啊，比如微射流 高壓勻質(zhì)處理使大的微粒變得更小以至于微米級別。 |
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5樓2011-06-16 16:55:21
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9樓2011-06-19 21:49:04
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