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jiayoumary新蟲(chóng) (初入文壇)
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[求助]
求助：脂質(zhì)體滴制備
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新人，搞食品的，剛開(kāi)始接觸脂質(zhì)體，在試著把花青素給包到蛋黃卵磷脂里，預(yù)實(shí)驗(yàn)預(yù)的很抓狂~~~請(qǐng)教高人指點(diǎn)！�。� 首先：用薄膜水合法試的時(shí)候，旋蒸結(jié)束成膜都還挺好的，加入花青素溶液后，有小塊的膜掉下，但是因?yàn)楸旧砣芤壕褪羌t色的....于是根本觀察不到所謂的藍(lán)色乳光現(xiàn)象，而且看文獻(xiàn)上的脂質(zhì)體都是澄清狀的，我做出的可以肉眼看到一個(gè)個(gè)很小的球狀顆粒，這是正常的么？？？ 還有再用逆相法制備的時(shí)候，旋蒸出的，那就是個(gè)懸濁液，一點(diǎn)都不澄清。還有好多都粘附在壁上~~ 請(qǐng)哪位高手給指點(diǎn)指點(diǎn)錯(cuò)誤吧！�。�！不勝感激！�。。。。。。。。。。。� 謝謝謝謝�。�！ |
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3樓2011-06-16 11:01:10
jiayoumary
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2樓2011-06-06 19:19:35
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【答案】應(yīng)助回帖
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卵磷脂哪里買(mǎi)的？多久了？ 建議買(mǎi)進(jìn)口的，也不是很貴，質(zhì)量有保障～ |
» 本帖已獲得的紅花（最新10朵）
jiayoumary4樓2011-06-16 16:29:03
tuyanjun
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【答案】應(yīng)助回帖
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karl2100(金幣+1): 謝謝回帖！ 2011-06-16 19:10:31
karl2100(金幣+1): 謝謝回帖！ 2011-06-16 19:10:31
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制備的薄膜薄乎面積大乎均勻乎？水分散后有小塊的膜也很正常，需要后續(xù)處理啊，比如微射流 高壓勻質(zhì)處理使大的微粒變得更小以至于微米級(jí)別。 |
» 本帖已獲得的紅花（最新10朵）
5樓2011-06-16 16:55:21
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