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如何降低椰子油的酸價？
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3樓2011-07-04 23:29:35
zlongz120
至尊木蟲 (著名寫手)
周而復(fù)始
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【答案】應(yīng)助回帖
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Peking88(金幣+20): 2011-06-28 14:21:13
newshine20(金幣+1, FC-EPI+1): 謝謝交流 2011-06-29 14:37:31
Peking88(金幣+20): 2011-06-28 14:21:13
newshine20(金幣+1, FC-EPI+1): 謝謝交流 2011-06-29 14:37:31
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造成酸價過高的原因有以下兩點： 1、甘油酯結(jié)構(gòu)被破壞；2,油脂雙鍵被氧化。 降低酸價的辦法，有以下辦法可以解決： 1、加入有機醇，在催化劑作用下酯化反應(yīng)。 2、加入有機胺，在一定條件下，進行酰化反應(yīng)。但是該反應(yīng)很可能會破壞產(chǎn)品的甘油酯結(jié)構(gòu)。 3、如果是進入食物鏈的產(chǎn)品，以上兩種方案不可用。我嚴重建議還是進行脫酸提煉。不過這塊，我沒有做過，需要請教油脂提煉這方面的蟲友專家。 |
2樓2011-06-28 12:49:49
4樓2011-07-04 23:30:02
5樓2011-08-13 22:12:50
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