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如何降低椰子油的酸價(jià)？
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4樓2011-07-04 23:30:02
zlongz120
至尊木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
周而復(fù)始
- FC-EPI: 45
- 應(yīng)助: 43 (小學(xué)生)
- 貴賓: 0.416
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- 專(zhuān)業(yè): 化學(xué)工程及工業(yè)化學(xué)
【答案】應(yīng)助回帖
★
Peking88(金幣+20): 2011-06-28 14:21:13
newshine20(金幣+1, FC-EPI+1): 謝謝交流 2011-06-29 14:37:31
Peking88(金幣+20): 2011-06-28 14:21:13
newshine20(金幣+1, FC-EPI+1): 謝謝交流 2011-06-29 14:37:31
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造成酸價(jià)過(guò)高的原因有以下兩點(diǎn)： 1、甘油酯結(jié)構(gòu)被破壞；2,油脂雙鍵被氧化。 降低酸價(jià)的辦法，有以下辦法可以解決： 1、加入有機(jī)醇，在催化劑作用下酯化反應(yīng)。 2、加入有機(jī)胺，在一定條件下，進(jìn)行酰化反應(yīng)。但是該反應(yīng)很可能會(huì)破壞產(chǎn)品的甘油酯結(jié)構(gòu)。 3、如果是進(jìn)入食物鏈的產(chǎn)品，以上兩種方案不可用。我嚴(yán)重建議還是進(jìn)行脫酸提煉。不過(guò)這塊，我沒(méi)有做過(guò)，需要請(qǐng)教油脂提煉這方面的蟲(chóng)友專(zhuān)家。 |
2樓2011-06-28 12:49:49
3樓2011-07-04 23:29:35
5樓2011-08-13 22:12:50
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