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鑫置云劍金蟲(chóng) (初入文壇)
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[求助]
白曲霉小蟲(chóng)群小蟲(chóng)
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我是新人。到這來(lái)找釀白酒的小蟲(chóng)們。 我要篩選白曲霉，需要糖化酶高的種子，需要誘變的方法和經(jīng)驗(yàn)。 求小蟲(chóng)幫小蟲(chóng)。 |
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吳-倩
新蟲(chóng) (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
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- 帖子: 6
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- 蟲(chóng)號(hào): 1387608
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- 專(zhuān)業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★
樹(shù)樹(shù)8013(金幣+2): 歡迎吳-倩蟲(chóng)友，第一個(gè)帖子哦，歡迎常來(lái)。 2011-09-03 22:40:52
鑫置云劍(金幣+1): O(∩_∩)O~ 2011-09-04 15:59:47
樹(shù)樹(shù)8013(金幣+2): 歡迎吳-倩蟲(chóng)友，第一個(gè)帖子哦，歡迎常來(lái)。 2011-09-03 22:40:52
鑫置云劍(金幣+1): O(∩_∩)O~ 2011-09-04 15:59:47
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白曲霉在釀酒工業(yè)上具有重要作用,可用于麩曲白酒生產(chǎn).本文采用正交試驗(yàn)的方法,比較了白曲霉一級(jí)種培養(yǎng)基中的FeSO4、蔗糖、豆汁濃度及檸檬酸四種成分對(duì)白曲霉糖化酶活力的影響,從中篩選出一組適宜白曲霉一級(jí)種生長(zhǎng)的培養(yǎng)基配方. 利用液體法培養(yǎng)紅曲霉生產(chǎn)脂肪酶過(guò)程中，培養(yǎng)基中的碳源濃度為６％～８％，氮源濃度為４％左右，發(fā)酵溫度３５℃，ｐＨ４．５，發(fā)酵時(shí)間控制在４２～４８ｈ之間，脂肪酶活力可達(dá)到３５０μ／ｍｌ。 |
2樓2011-09-03 13:01:06
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