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鑫置云劍金蟲 (初入文壇)
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[求助]
白曲霉小蟲群小蟲
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我是新人。到這來找釀白酒的小蟲們。 我要篩選白曲霉，需要糖化酶高的種子，需要誘變的方法和經(jīng)驗。 求小蟲幫小蟲。 |
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吳-倩
新蟲 (初入文壇)
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- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★
樹樹8013(金幣+2): 歡迎吳-倩蟲友，第一個帖子哦，歡迎常來。 2011-09-03 22:40:52
鑫置云劍(金幣+1): O(∩_∩)O~ 2011-09-04 15:59:47
樹樹8013(金幣+2): 歡迎吳-倩蟲友，第一個帖子哦，歡迎常來。 2011-09-03 22:40:52
鑫置云劍(金幣+1): O(∩_∩)O~ 2011-09-04 15:59:47
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白曲霉在釀酒工業(yè)上具有重要作用,可用于麩曲白酒生產(chǎn).本文采用正交試驗的方法,比較了白曲霉一級種培養(yǎng)基中的FeSO4、蔗糖、豆汁濃度及檸檬酸四種成分對白曲霉糖化酶活力的影響,從中篩選出一組適宜白曲霉一級種生長的培養(yǎng)基配方. 利用液體法培養(yǎng)紅曲霉生產(chǎn)脂肪酶過程中，培養(yǎng)基中的碳源濃度為６％～８％，氮源濃度為４％左右，發(fā)酵溫度３５℃，ｐＨ４．５，發(fā)酵時間控制在４２～４８ｈ之間，脂肪酶活力可達到３５０μ／ｍｌ。 |
2樓2011-09-03 13:01:06
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