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[求助]
食品類專業(yè)教材
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| 小蟲是學(xué)食品的，現(xiàn)在在做高校教材編輯，想策劃一些食品類的書，請各位蟲友多給些意見，看看咱們專業(yè)需要些什么樣的好教材，謝謝啦！ |
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★
樹樹8013(金幣+2): 鼓勵專家參與交流，不錯的建議。 2011-09-23 07:22:18
zmy5890(金幣+6): 是啊，現(xiàn)在出版社為了效益，出的書質(zhì)量都不怎么樣，一本教材很快就出來了，就是相互抄襲。謝謝你的那么長的回帖哈。我盡自己的力量去做吧。 2011-09-23 08:21:23
樹樹8013(金幣+2): 鼓勵專家參與交流，不錯的建議。 2011-09-23 07:22:18
zmy5890(金幣+6): 是啊，現(xiàn)在出版社為了效益，出的書質(zhì)量都不怎么樣，一本教材很快就出來了，就是相互抄襲。謝謝你的那么長的回帖哈。我盡自己的力量去做吧。 2011-09-23 08:21:23
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記得08年的時候?qū)W的食品衛(wèi)生學(xué)，這個建議一定要重新編排了，弄個新的，記得我們當(dāng)時學(xué)的還是80年代的 ！！我們震驚啊！二十幾年了，貌似是82年的還是那年的，忘記了，這個一定要出新的�。。�！ 還有很多國內(nèi)的食品教程都是你抄我的，我抄襲你的，甚至拿出二三十年前的教程再抄下，這個實在是落后啊，讀研后就能看出來了，以前對什么文獻這個都不懂，讀研后，一看人家國外做的東西，大學(xué)的食品教程學(xué)到的，貌似不多，到時國內(nèi)的，尤其是一些做工藝的文獻，大學(xué)的本科生也許設(shè)計下實驗也是一樣做的，但是國外做的文獻，大學(xué)本科學(xué)的課程時，聽都沒聽過的很多��！ 至少教程上，我們就落后人家啊，哪怕那些磚家叫獸們抄點國外的，翻譯點國外做的好的，先進的，新鮮的，也比拿國內(nèi)的，甚至老古董抄來抄去的好！ 建議多在國內(nèi)的教程上或者新設(shè)計或增加一些以前我們不怎么有的教程，借鑒下國外做的先進的，有前景的研究領(lǐng)域的東西，編入教程，讓食品業(yè)有更多的面，更深的點。 |
4樓2011-09-22 19:22:39
ellenbole
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★
樹樹8013(金幣+2): 謝謝專家提出建議。 2011-09-23 07:22:40
zmy5890(金幣+4): idea真的很好，謝謝你哈，以后有問題還得向論壇的前輩們請教啦。 2011-09-23 08:22:41
樹樹8013(金幣+2): 謝謝專家提出建議。 2011-09-23 07:22:40
zmy5890(金幣+4): idea真的很好，謝謝你哈，以后有問題還得向論壇的前輩們請教啦。 2011-09-23 08:22:41
| 同意樓上的觀點，多參考國外專業(yè)書籍，編寫高質(zhì)量教材。如，關(guān)于果蔬采后生理、果蔬采后病害與控制方面的書籍在國內(nèi)極少，且出版時間距今較久，建議考慮。此外，高質(zhì)量教材的編寫與主編、參編人員也有關(guān)，只有尋找切實從事本專業(yè)、了解專業(yè)國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀、且有意向潛心參與編寫的教師，方能讓學(xué)生、科研人員等相關(guān)讀者受益。 |
5樓2011-09-22 22:17:12
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2樓2011-09-22 13:34:32
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6樓2011-09-23 10:25:07
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lovibond(金幣+1): 再次感謝專家交流 2011-09-26 15:07:29
lovibond(金幣+1): 再次感謝專家交流 2011-09-26 15:07:29
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其實記得當(dāng)時那個老師說，她當(dāng)時讀大學(xué)的時候，衛(wèi)生學(xué)也是學(xué)的那本書，至少比我們早學(xué)五六年，呵呵 還有這個工作，要作好的教材，那有點難度，首先要有比較長的周期，其次要獲得足夠多足夠好的國內(nèi)國外，尤其國外的良好資源和文獻。這個在一定程度上需要時間和資金�？梢月�(lián)系一下國內(nèi)國外的想做這些的人一起合作，最后給點稿酬，或者版面費給點。 但是還有一個問題是，在天朝，教材這種東西，你編出來，不一定能進教室，或者人家不一定采用你的，人際，活動，需要得到某些權(quán)勢人士，或者說話算的人，要讓人家用你的教材，對你的教材給予肯定和認(rèn)可，這些也許也應(yīng)該是需要做的。 祝福lz，預(yù)祝這個工作一切順利。 |
7樓2011-09-23 10:48:06
8樓2011-09-23 10:51:39
9樓2011-09-23 10:57:07
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10樓2011-09-23 23:29:53
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