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北京石油化工學(xué)院2026年研究生招生接收調(diào)劑公告

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shenmilvcha

鐵蟲 (初入文壇)

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專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)

[求助] 酶解試驗(yàn)中的加酶量

我在做實(shí)驗(yàn)時(shí)，選取幾種酶水解原料，為確定最好的酶，所有的酶我都加了0.15g,水解度測完以后，我看相關(guān)文獻(xiàn)，他們都是按照一定的加酶量來確定的，我現(xiàn)在就是不知道自己直接都選取0.15g有沒有錯(cuò)，因?yàn)槊總€(gè)酶的酶活比是不一樣的，我按照我自己的來做的是不是不對啊，用重做么，按照一定的加酶量，然后根據(jù)計(jì)算求出每個(gè)酶應(yīng)該稱取多少來算？謝謝大家了

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不斷地學(xué)習(xí)，不斷地努力

1樓 2011-10-07 15:27:05

已閱回復(fù)此樓關(guān)注TA 給TA發(fā)消息送TA紅花 TA的回帖

yxwb-234

金蟲 (小有名氣)

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junwen6516(金幣+1): 鼓勵(lì)交流 2011-10-07 20:20:51
shenmilvcha(金幣+10): 2011-10-10 11:41:10

你選用的是什么酶，首先要測酶活，得確定這個(gè)酶有沒有活性，每種酶活都可以參照國標(biāo)，然后，計(jì)算出酶活以后，選取一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，每種酶活都換算成這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是物質(zhì)的濃度不變。還有一種就是按照你這種方法，全部選用0.15g，你忽略的問題是，測水解度你得設(shè)定一個(gè)時(shí)間，酶把這種物質(zhì)水解了多少，比如酶/底物=1/1，對照組中，底物中加入酶馬上讓酶失活，測它們的濃度，實(shí)驗(yàn)組底物中加入酶，1min后終止反應(yīng)，你測量它們的濃度，就可以計(jì)算水解度了。

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2樓2011-10-07 16:24:37

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