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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 食品添加劑 » 茶多酚測定清除羥自由基的問題
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bestnrg金蟲 (初入文壇)
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茶多酚測定清除羥自由基的問題
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查閱文獻時發(fā)現(xiàn)，茶多酚測定羥自由基時的方法 有用8.8mM H2O2;9mM水楊酸-乙醇溶液;9mMFeSO4的， 也有用鄰二氮菲-FeSO4-H2O2的， 請問一下哪種好一些，以及方法是什么，還有樣品管是用樣品代替的蒸餾水，那未損管中的H2O2是用蒸餾水代替還是用樣品代替，請做過的人指教一下，謝謝啦 |
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lukewang1980
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