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請問有沒有低溫滅酶的方法？
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| 請問大家，在不往酶解體系中添加對人體有毒有害物質的前提下，有沒有什么方法可以在低溫下使酶滅活？謝謝！ |
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tyhjqxbz
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amisking(金幣+3, BioEPI+1): 鼓勵應助發(fā)帖！ 2011-10-22 18:44:06
lstt09nk(BioEPI-1): 感謝你的熱心，只是回復并沒有解決樓主的疑問，現(xiàn)撤銷EPI，如有疑問，請PM斑竹~~對你的積極性，再次表示感謝~ 2011-10-23 13:34:58
amisking(金幣+3, BioEPI+1): 鼓勵應助發(fā)帖！ 2011-10-22 18:44:06
lstt09nk(BioEPI-1): 感謝你的熱心，只是回復并沒有解決樓主的疑問，現(xiàn)撤銷EPI，如有疑問，請PM斑竹~~對你的積極性，再次表示感謝~ 2011-10-23 13:34:58
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一種低溫快速酶轉化淀粉膠生產(chǎn)方法，該方法工藝步驟為：１）淀粉調(diào)漿：向淀粉于清水，將淀粉濃度調(diào)至為按重量百分比２０％～３０％；２）將調(diào)好的淀粉漿料進行酶解：向淀粉漿料中添加淀粉的干基重０．００３％～０．０１５％的α－淀粉酶進行酶解；３）將酶解后的淀粉進行高溫滅酶，同時進行淀粉糊化；４）糊化后的淀粉放入淀粉糊儲存槽備用。本發(fā)明工藝縮短了生產(chǎn)時間，降低了能源消耗，大幅度提高了產(chǎn)品的粘度；將該產(chǎn)品用于紙張的表面施膠，提高了紙張挺度、增強了紙張的抗壓抗拉能力，降低了淀粉膠的用量，從而降低了制造成本，確保了企業(yè)的競爭力。 http://zhuanli.baidu.com/pages/s ... ce3dc013a49d_0.html |
2樓2011-10-22 15:45:26
3樓2011-10-23 11:18:55
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4樓2011-10-23 11:26:57
【答案】應助回帖
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silicare(金幣+5, BioEPI+1): 謝謝參與 2011-10-24 11:50:48
silicare(金幣+5, BioEPI+1): 謝謝參與 2011-10-24 11:50:48
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如樓主題，首先酶體系是否是蛋白質酶，因為還有極少數(shù)RNA酶也屬于酶類物質。 如果是蛋白質酶，要求酶失活可以理解為蛋白質變性或析出。 蛋白質變性條件：1、酸、堿、重金屬鹽，但是不符合樓主要求對人體有害。 2、物理破碎，超聲波，射線，強震蕩或攪拌。本人覺得超聲波也許可以算作可選方法之一。 3、生物分解，加入蛋白酶，如胃蛋白酶，胰蛋白酶，也可算做方法之一（胃蛋白酶要求酸性條件） 4、鹽析，因為蛋白質如果是膠體（溶膠），則為等電平衡的溶液，加入少量鹽如鈉鹽，則可使蛋白質等電平衡被打破凝結析出。也可算作方法之一。 希望可以對樓主有用，參照《生物化學》 |
5樓2011-10-23 17:50:04
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