 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 5 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 2541 | 回復(fù): 5 | ||
| 當(dāng)前只顯示滿足指定條件的回帖，點(diǎn)擊這里查看本話題的所有回帖 | ||
laoyuweng木蟲 (正式寫手)
|
[求助]
請教關(guān)于直接滴定法測定還原糖含量的問題
|
|
| 該實驗的注意事項里面寫著滴定速度應(yīng)該控制在2s加1滴，滴定速度快，耗糖增多；滴定速度滿，耗糖減少。不明白為什么，哪位朋友能給解釋一下？謝謝！ |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
339食品求調(diào)劑到B區(qū)學(xué)校
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
0955求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤色/翻譯怎么收費(fèi)?
已經(jīng)有71人回復(fù)
-
0832食品調(diào)劑推薦
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品調(diào)劑-總分291-有中核論文導(dǎo)師一作、本人二作-一志愿南昌大學(xué)學(xué)碩-介紹詳細(xì)
已經(jīng)有12人回復(fù)
-
法國里爾大學(xué)_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
331求調(diào)劑，一志愿合工大食品工程（086003）
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
303分一志愿江南大學(xué)發(fā)酵工程學(xué)碩本科參加競賽有實驗室經(jīng)歷有酒廠質(zhì)檢員工作經(jīng)歷
已經(jīng)有5人回復(fù)
-
331食品工程求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
一志愿福建農(nóng)林大學(xué) 09 食品與營養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復(fù)
» 本主題相關(guān)價值貼推薦，對您同樣有幫助:
- 氯化鈉含量測定問題
已經(jīng)有6人回復(fù)
- 求解還原糖和總塘含量的測定方法
已經(jīng)有6人回復(fù)
- 醬油中還原糖含量測定
已經(jīng)有7人回復(fù)
- 滴定法測Fe3+含量的問題
已經(jīng)有5人回復(fù)
- 【求助】測果酒中還原糖，總糖在滴定過程中顏色的變化？
已經(jīng)有4人回復(fù)
- 【交流】請教關(guān)于蒸餾—滴定法測定氨氮方法的問題
已經(jīng)有14人回復(fù)
- 【討論】直接滴定法測多糖
已經(jīng)有16人回復(fù)
- 【求助】請教：白砂糖中還原糖含量檢測問題？
已經(jīng)有3人回復(fù)
- 【求助】還原糖的測定
已經(jīng)有13人回復(fù)
- 利用DNS法測定還原糖含量，為什么試劑放置15天后，還不穩(wěn)定
已經(jīng)有12人回復(fù)
- 【求助】關(guān)于DNS測定還原糖，進(jìn)行測吸光值的問題，請教高人指教，非誠勿擾！
已經(jīng)有9人回復(fù)
4樓2011-11-02 23:32:27
【答案】應(yīng)助回帖
★ ★
樹樹8013(金幣+2): 版主獎勵。謝謝老蟲友還進(jìn)行了一些問題的擴(kuò)展。 2011-10-29 08:26:53
laoyuweng(金幣+5): 2011-10-30 10:05:37
樹樹8013(金幣+2): 版主獎勵。謝謝老蟲友還進(jìn)行了一些問題的擴(kuò)展。 2011-10-29 08:26:53
laoyuweng(金幣+5): 2011-10-30 10:05:37
|
1、Sample Text堿性酒石酸銅甲液中的硫酸銅的銅離子為此化學(xué)反應(yīng)定量的標(biāo)物，次甲基蘭為氧化還原指示劑（氧化型為藍(lán)色、還原型為無色） 2、此實驗為什么要在堿性條件下進(jìn)行，主要是在酸性條件下，還原糖會形成酯（不具有氧化性或氧化性不強(qiáng)的含氧酸如乙酸）、有機(jī)酸（如被硝酸氧化），樣液中的二糖及多糖與淀粉會水解成還原糖，結(jié)果可想而知。 3、堿性酒石酸銅乙液中的酒石酸鉀鈉的作用：既然實驗得在堿性條件下進(jìn)行，那么硫酸銅遇堿生成氫氧化銅沉淀后，不能使實驗正常進(jìn)行，必需使其（銅離子）在可溶狀態(tài)下才行，酒石酸鉀鈉與銅離子絡(luò)合就達(dá)到了目的。 4、影響實驗結(jié)果的主要因素為： a)反應(yīng)液堿度：堿度越高，反應(yīng)速度越快，樣液消耗也越多，故樣品測定時樣液的滴定體積要與標(biāo)準(zhǔn)相近，原理在此，這樣誤差要小。 b)錐形瓶規(guī)格：不同體積的錐形瓶會致使加熱的面積及樣液的厚度有變化，同時瓶壁的厚度不同影響傳熱速率，故有時甚至是同一規(guī)格但不同批的錐形瓶也會引起誤差。 c)加熱功率：加熱的目的一是加快反應(yīng)速度，二是防止次甲基蘭與滴定過程中形成的氧化亞銅被氧氣氧化，使結(jié)果偏高。加熱功率不同，樣液沸騰時間不同，時間短樣液消耗多，同時反應(yīng)液蒸發(fā)速度不同，即時堿度的變化也就不同，故實驗的平行性也就受影響。 d)滴定速度：滴定速度越快，樣液消耗也越多，結(jié)果會偏低。 5、滴定終點(diǎn)有時不顯無色而顯暗紅色，是由于樣液中亞鐵氰化鉀量不夠，不能有效絡(luò)合氧化亞銅成無色的原故。故可在反應(yīng)液中適量添加亞鐵氰化鉀，標(biāo)準(zhǔn)與樣液添加量一樣。 |
2樓2011-10-28 17:01:15
laoyuweng
木蟲 (正式寫手)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 2571.3
- 散金: 500
- 紅花: 1
- 帖子: 518
- 在線: 219小時
- 蟲號: 739098
- 注冊: 2009-04-03
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
3樓2011-10-30 10:08:35
雪下川
銅蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 191.1
- 散金: 5
- 帖子: 55
- 在線: 50.2小時
- 蟲號: 1241733
- 注冊: 2011-03-22
- 性別: MM
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
5樓2012-05-16 20:31:28
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 材料，紡織，生物（0856、0710），化學(xué)招生啦 +3 | Eember. 2026-03-17 | 7/350 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 293求調(diào)劑 +7 | zjl的號 2026-03-16 | 12/600 |
|
|
|
[考研] 301求調(diào)劑 +4 | A_JiXing 2026-03-16 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 材料工程專碩調(diào)劑 +5 | 204818@lcx 2026-03-17 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 344求調(diào)劑 +4 | knight344 2026-03-16 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 312求調(diào)劑 +4 | 陌宸希 2026-03-16 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 一志愿蘇州大學(xué)材料工程（085601）專碩有科研經(jīng)歷三項國獎兩個實用型專利一項省級立項 +6 | 大火山小火山 2026-03-16 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 材料與化工專碩調(diào)劑 +5 | heming3743 2026-03-16 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 271求調(diào)劑 +12 | 生如夏花… 2026-03-11 | 14/700 |
|
|
|
[考研] 考研調(diào)劑 +3 | 淇ya_~ 2026-03-17 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 283求調(diào)劑 +3 | 聽風(fēng)就是雨； 2026-03-16 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 藥學(xué)383 求調(diào)劑 +3 | 藥學(xué)chy 2026-03-15 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 環(huán)境工程調(diào)劑 +6 | 大可digkids 2026-03-16 | 6/300 |
|
|
|
[基金申請]
今年的國基金是打分制嗎？
 50+3
|
zhanghaozhu 2026-03-14 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 265求調(diào)劑 +4 | 威化餅07 2026-03-12 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 26調(diào)劑/材料/英一數(shù)二/總分289/已過A區(qū)線 +6 | 步川酷紫123 2026-03-13 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 0703化學(xué)求調(diào)劑 +7 | 綠豆芹菜湯 2026-03-12 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 314求調(diào)劑 +7 | 無懈可擊的巨人 2026-03-12 | 7/350 |
|
|
|
[論文投稿]
投稿問題
5+4
|
星光燦爛xt 2026-03-12 | 6/300 |
|
|
|
[考博] 2026年博士申請 +3 | QwQwQW10 2026-03-11 | 3/150 |
|