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zxcftujm銅蟲 (小有名氣)
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[求助]
產(chǎn)品保質(zhì)期如何檢測
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| 產(chǎn)品保質(zhì)期如何檢測？？？ |
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紅景天水
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【答案】應(yīng)助回帖
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sweety(金幣+2): 感謝專家應(yīng)助 2012-01-11 00:10:32
sweety: 回帖置頂 2012-01-11 00:10:39
zxcftujm: 金幣+1, ★有幫助 2012-04-16 12:27:27
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zxcftujm: 金幣+1, ★有幫助 2012-04-16 12:27:27
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看你的產(chǎn)品性質(zhì)了，然后根據(jù)文獻(xiàn)，選擇一定的加速條件，一般都是加溫，加濕，這樣子一般1天代表個20天左右，加速1個月基本上就可以確定他的保質(zhì)期了。 這個是最快的方法，要是尊重實際的話，常溫儲存也要一并做的，這個可以慢慢來，前面的實驗可以使你對保質(zhì)期略有了解，可以先行將產(chǎn)品上市。 |
8樓2012-01-10 11:01:56
缺友情
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【答案】應(yīng)助回帖
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sweety(金幣+3): 感謝版主分享 2012-01-11 00:10:22
sweety: 回帖置頂 2012-01-11 00:10:41
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sweety: 回帖置頂 2012-01-11 00:10:41
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我覺得主要是看你的品種以及你要考慮的指標(biāo)來看了。不同的水產(chǎn)品種的保質(zhì)期會有不同，并且不同品種的腐敗變壞的衡量指標(biāo)也是可能具有差別的。比如像是一些高蛋白、高不飽和脂肪酸含量高的水產(chǎn)品可能腐敗的會比較快，而蛋白含量及高不飽和脂肪酸含量較低的話其腐敗變壞應(yīng)該時間會長一點(diǎn)。另外也需要根據(jù)不同產(chǎn)品的主要成分及代謝產(chǎn)物來選擇比較好的衡量指標(biāo)。 一些生物胺類、醛類、氨基酸代謝產(chǎn)物等可以作為衡量指標(biāo)的了 |
9樓2012-01-10 22:57:13
sweety
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2樓2012-01-09 12:59:59
zxcftujm
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3樓2012-01-09 13:37:47
dtyue
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4樓2012-01-09 13:37:50
sdlj82
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5樓2012-01-09 13:54:09
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6樓2012-01-09 16:26:41
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7樓2012-01-09 17:11:59
【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
樹樹8013(金幣+2): 鼓勵回帖參與交流，歡迎常來。 2012-01-14 19:27:20
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樹樹8013(金幣+2): 鼓勵回帖參與交流，歡迎常來。 2012-01-14 19:27:20
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我覺得主要是看你的品種以及你要考慮的指標(biāo)來看了。不同的水產(chǎn)品種的保質(zhì)期會有不同，并且不同品種的腐敗變壞的衡量指標(biāo)也是可能具有差別的。比如像是一些高蛋白、高不飽和脂肪酸含量高的水產(chǎn)品可能腐敗的會比較快，而蛋白含量及高不飽和脂肪酸含量較低的話其腐敗變壞應(yīng)該時間會長一點(diǎn)。另外也需要根據(jù)不同產(chǎn)品的主要成分及代謝產(chǎn)物來選擇比較好的衡量指標(biāo)。 一些生物胺類、醛類、氨基酸代謝產(chǎn)物等可以作為衡量指標(biāo)的了 |
10樓2012-01-11 00:32:09
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