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Kimi_He鐵桿木蟲 (小有名氣)
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[交流]
用葡萄糖與葡聚糖做對照測粗多糖含量，有差別嗎？ 已有1人參與
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各位版友，測粗多糖含量，有的藥材測以葡萄糖計，有的以葡聚糖計， 請問用葡萄糖與葡聚糖測出來的結果，有差別嗎？ 兩種對照品分別適用于什么樣的藥材呢？ 謝謝啦~~~ |
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2012s400
木蟲 (正式寫手)
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也有同樣的問題，從別的地方看到的，轉過來看希望對你有所幫助！ 對照品的選擇問題: 目前，在制作標準曲線的標準品的選用上普遍存在爭議。葡萄糖因為其低廉的價格和方便的來源，一直是研究人員的首選。但當我們深究比色法的原理，發(fā)現(xiàn)其本身不能區(qū)分單糖和寡糖，所以它的測定結果很大程度上依賴于標準品的選擇。此外，比色法通常用濃硫酸短時間水解粗多糖，對于分子量較小的粗多糖，高濃度的硫酸可以在較短時間內(nèi)將其水解成寡糖和單糖，但當粗多糖的分子量較大時，水解是很難控制的。比如對香菇粗多糖（分子量500,000~1,000,000）的完全水解就需要4M HCl或2M H2SO4于100℃作用3-6小時。因此如果用葡萄糖做標準曲線，勢必對粗多糖樣品中大分子部分的測量帶來很大的誤差。所以，國內(nèi)外的學者的研究數(shù)據(jù)表明：1）對于比色法測定當標準品與被測樣品的結構類似時，得到的結果要準確得多[1]；2）用葡萄糖做標準品和用葡聚糖做標準品測粗多糖含量時，前者測的結果不同程度的偏高[2, 3]。這樣看來，用葡萄糖作為測定多糖含量的標準品是不合適的。 認識到這一事實，人們開始逐漸改用葡聚糖作為測定粗多糖含量的標準品，最為廣泛使用的是分子量為500,000的葡聚糖(經(jīng)中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所驗證)。 |
3樓2015-07-24 16:25:05
Kimi_He
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2樓2012-02-28 09:24:01
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