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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 實驗室分析、儀器 » 玻態(tài)干燥技術
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liuwei10987木蟲 (正式寫手)
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[求助]
玻態(tài)干燥技術
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| 最近聽到一種叫做玻態(tài)干燥的技術，說能達到凍干的效果且時間很短。請問哪位大俠知道這個玻態(tài)干燥的原理，希望不吝賜教，非常感謝！ |
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liuwei109872樓2012-04-02 22:10:36
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| 玻態(tài)干燥技術全稱為玻態(tài)生物可逆干燥技術，是基于細胞生物學和生物化學原理，將現(xiàn)代生物學研究技術注入到傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)工藝中所開發(fā)出來的一種新的干燥技術，和真空冷凍干燥技術相比,既具有真空凍干的品質，同時還可以縮短干燥時間、降低干燥能耗，從而降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本，提高企業(yè)經(jīng)濟效益。 |
3樓2012-04-16 21:28:13
liuwei10987
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4樓2012-04-17 08:14:29
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5樓2012-04-19 20:54:33
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【答案】應助回帖
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所謂的"玻態(tài)" 應該是借用了高分子科學中 "玻璃態(tài)"的概念 大意似乎是 非結晶的固態(tài) 玻態(tài)干燥技術 應該是一種盡量保持非干燥狀態(tài)下非結晶結構的干燥技術 技術方案應該很多吧 |
6樓2012-04-19 23:23:22
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7樓2012-04-20 15:17:27
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8樓2012-04-20 16:02:31
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