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遠(yuǎn)誠友加銅蟲 (小有名氣)
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[交流]
交流乳化劑測定乳化性時(shí)乳化粒徑問題 已有3人參與
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我分別測定4%果膠、10%阿拉伯樹膠的乳化性，測定新鮮乳化液和放置7天后乳化液粒徑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩種乳化劑在放置7天后的粒徑分布相對于新鮮乳化液都減小了，d4,3和d3,2也都減小了，不知道各位能否幫忙分析下原因。是不是跟Ostwald ripening 有關(guān)？ 其他條件如下，乳化方法：20000rpm 1min； 新鮮乳化粒徑 4-5微米； 放置條件： 37℃。 應(yīng)該不是誤差原因，測了很多都是這個(gè)結(jié)果。 |
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留級生2005
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2樓2012-04-02 22:02:57
遠(yuǎn)誠友加
銅蟲 (小有名氣)
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3樓2012-04-03 08:30:55
草豆
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4樓2012-04-03 09:22:11
斗心
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，乳液中是否有蛋白？有則最好將上下層分開測定，這樣解釋的時(shí)候就就好明問題了，具體理論解釋請上CNKI搜索”乳液“+”乳化劑“+”粒徑“+”華南理工“。
5樓2012-04-04 08:49:44
遠(yuǎn)誠友加
銅蟲 (小有名氣)
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6樓2012-04-04 19:11:11
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7樓2012-04-04 19:13:10
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