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| 本帖產(chǎn)生 1 個(gè) 食品EPI ，點(diǎn)擊這里進(jìn)行查看 | ||
wangtao1988金蟲 (小有名氣)
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[求助]
淀粉晶型
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本人近日做了一個(gè)淀粉的XRD圖，由于沒接觸過，對(duì)淀粉晶體結(jié)構(gòu)了解較少，求助各位，這是什么晶型，A,B,C？ |
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【答案】應(yīng)助回帖
樹樹8013: 食品EPI+1, 謝謝春天版主耐心交流解答。食品EPI一枚。 2012-04-07 08:37:54
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如果是自己提取的話，我給你個(gè)建議哈，由于水分含量對(duì)于淀粉的晶型的影響很大，所以在測(cè)定之前可以將淀粉放在100%的密閉容器中（比如干燥器中，將硅膠取出后放入蒸餾水）將淀粉放入小燒杯敞開放置24h以上，可以取出水分對(duì)其影響，然后測(cè)定的度數(shù)可以從4度到60度或者4度到35度就可以了。后面的沒什么用，計(jì)算結(jié)晶度后面也不需要，掃描速度不要太快，5度就可以，步長0.02吧，其他的有什么疑問繼續(xù)提出來，大家共同討論哈 |
4樓2012-04-05 22:13:01
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2樓2012-04-05 19:07:43
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3樓2012-04-05 22:07:19
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5樓2012-04-06 23:05:42
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