 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 4 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 1344 | 回復(fù): 3 | |||
山雪海銅蟲 (小有名氣)
|
[求助]
過氧化值的測定——“難題” 已有1人參與
|
|
我從蝦中提取的油脂（含有蝦青素, 想測它的過氧化值。 但是， 用國標(biāo)碘量滴定法，加入淀粉指示劑后，沒有顏色變化，油的用量達(dá)到了5g。所以我覺得是不是靈敏度不夠或者油的用量太少了。 接著，我用Fe（Ⅱ）——Fe（Ⅲ）分光光度法滴定 用Fe（Ⅱ）——Fe（Ⅲ）分光光度法滴定，經(jīng)過跟一般食用油和空白樣對比，發(fā)現(xiàn)蝦油沒有顯色現(xiàn)象。而且直接滴i加Fe（Ⅲ）離子也沒有顯色，好像被油脂給還原了。我覺得是不是蝦青素的存在使得油脂抗氧化性很強(qiáng)了。這樣的話還能測蝦油的過氧化值嗎？還是直接研究它的抗氧化性呢？ 謝謝為我解答！！ [ 來自科研家族 食品科學(xué) ] |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
法國里爾大學(xué)_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
331求調(diào)劑，一志愿合工大食品工程（086003）
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤色/翻譯怎么收費(fèi)?
已經(jīng)有224人回復(fù)
-
303分一志愿江南大學(xué)發(fā)酵工程學(xué)碩本科參加競賽有實(shí)驗(yàn)室經(jīng)歷有酒廠質(zhì)檢員工作經(jīng)歷
已經(jīng)有5人回復(fù)
-
331食品工程求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
一志愿福建農(nóng)林大學(xué) 09 食品與營養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
鈣離子的存在形式
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品工程一志愿西北大學(xué)309分求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
26考研農(nóng)業(yè)管理調(diào)劑 263分 誠意求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
» 本主題相關(guān)價值貼推薦，對您同樣有幫助:
- 關(guān)于過氧化值的測定的疑問
已經(jīng)有16人回復(fù)
- 油炸方便面的過氧化值測定,急求�。�！
已經(jīng)有4人回復(fù)
- 【求助】粉體過濾設(shè)備
已經(jīng)有2人回復(fù)
- 【求助】油脂過氧化值測定時一加入碘化鉀就出現(xiàn)好多白色沉淀怎么回事？急急急！
已經(jīng)有6人回復(fù)
- 【交流】《科技中國》采訪生物材料領(lǐng)軍人物之一——西南交大材料學(xué)院院長黃楠教授
已經(jīng)有36人回復(fù)
- 【求助】測定過氧化值時，溶液無變化是什么原因？
已經(jīng)有6人回復(fù)
lovibond
榮譽(yù)版主 (文壇精英)
小木蟲美食家
-
專家經(jīng)驗(yàn): +600 - 食品EPI: 70
- 應(yīng)助: 1029 (博后)
- 貴賓: 28.221
- 金幣: 63610.3
- 散金: 2715
- 紅花: 174
- 沙發(fā): 116
- 帖子: 11215
- 在線: 1387.6小時
- 蟲號: 991625
- 注冊: 2010-04-08
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
- 管轄: 航空航天
2樓2012-04-22 11:27:44
user59888
金蟲 (文壇精英)
宮創(chuàng)始人 ------小妮
- 食品EPI: 15
- 應(yīng)助: 461 (碩士)
- 貴賓: 0.463
- 金幣: 1221.8
- 散金: 38093
- 紅花: 1140
- 沙發(fā): 950
- 帖子: 40334
- 在線: 1737.1小時
- 蟲號: 1737174
- 注冊: 2012-04-05
- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
3樓2012-04-22 12:09:41
tofms
木蟲 (正式寫手)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 7303.5
- 帖子: 717
- 在線: 67小時
- 蟲號: 1445884
- 注冊: 2011-10-16
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
4樓2014-10-22 13:48:54
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 山雪海 的主題更新
| 4 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 323求調(diào)劑 +6 | 洼小桶 2026-03-18 | 6/300 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[考研] 293求調(diào)劑 +3 | 濤濤Wjt 2026-03-22 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 一志愿武理材料工程348求調(diào)劑 +5 | ￣^￣゜汗 2026-03-19 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 260求調(diào)劑 +3 | 朱芷琳 2026-03-20 | 4/200 |
|
|
[考研] 291 求調(diào)劑 +3 | 化工2026屆畢業(yè)?/a> 2026-03-21 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 318求調(diào)劑 +4 | plum李子 2026-03-21 | 7/350 |
|
|
|
[考研]
 一志愿東華大學(xué)控制學(xué)碩320求調(diào)劑
+3
|
Grand777 2026-03-21 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 材料與化工（0856）304求B區(qū)調(diào)劑 +3 | 邱gl 2026-03-20 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 求助 +5 | 夢里的無言 2026-03-21 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 278求調(diào)劑 +9 | 煙火先于春 2026-03-17 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 297求調(diào)劑 +11 | 戲精丹丹丹 2026-03-17 | 12/600 |
|
|
|
[考研] 336求調(diào)劑 +5 | rmc8866 2026-03-21 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 279求調(diào)劑 +5 | 紅衣隱官 2026-03-21 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 085700資源與環(huán)境308求調(diào)劑 +12 | 墨墨漠 2026-03-18 | 13/650 |
|
|
|
[考研] 一志愿中海洋材料工程專碩330分求調(diào)劑 +8 | 小材化本科 2026-03-18 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 304求調(diào)劑 +7 | 司空. 2026-03-18 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑，一志愿:南京航空航天大學(xué)大學(xué) ，080500材料科學(xué)與工程學(xué)碩，總分289分 +4 | @taotao 2026-03-19 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 材料學(xué)碩297已過四六級求調(diào)劑推薦 +11 | adaie 2026-03-19 | 11/550 |
|
|
|
[考研] 08工學(xué)調(diào)劑 +5 | 用戶573181 2026-03-20 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 材料學(xué)碩318求調(diào)劑 +5 | February_Feb 2026-03-19 | 5/250 |
|