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[求助]
急需求助(關(guān)于過敏蛋白結(jié)構(gòu))
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| 請問蝦里面的致敏蛋白(原肌球蛋白)從食用后進(jìn)入到胃、腸道吸收到引起過敏(與IgE結(jié)合)的過程機(jī)制是什么?在這過程中致敏蛋白的三級或二級結(jié)構(gòu)是否會發(fā)生變化(比如水解或者解鏈的變化)?這是已知IgE介導(dǎo)3型過敏反應(yīng) |
銀蟲 (初入文壇)
| 機(jī)制應(yīng)該是致敏蛋白刺激體內(nèi)的肥大細(xì)胞,產(chǎn)生大量IgE抗體,抗體與肥大細(xì)胞結(jié)合,當(dāng)致敏蛋白第二次進(jìn)入體內(nèi),會跟抗體結(jié)合,激發(fā)肥大細(xì)胞釋放組胺,,,至于二三級結(jié)構(gòu)肯定會有變化,被胃腸道的酶部分水解! |
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