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[求助]
急需求助（關(guān)于過敏蛋白結(jié)構(gòu)）
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| 請問蝦里面的致敏蛋白（原肌球蛋白）從食用后進入到胃、腸道吸收到引起過敏（與IgE結(jié)合）的過程機制是什么？在這過程中致敏蛋白的三級或二級結(jié)構(gòu)是否會發(fā)生變化（比如水解或者解鏈的變化）？這是已知IgE介導(dǎo)3型過敏反應(yīng) |
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2樓2012-05-01 12:35:37
3樓2012-05-02 21:52:52
longshuj
銀蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
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- 專業(yè): 生物大分子結(jié)構(gòu)與功能
【答案】應(yīng)助回帖
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zhongshun: 金幣+80, ★★★★★最佳答案 2012-06-21 11:32:59
zhongshun: 金幣+80, ★★★★★最佳答案 2012-06-21 11:32:59
| 機制應(yīng)該是致敏蛋白刺激體內(nèi)的肥大細胞，產(chǎn)生大量IgE抗體，抗體與肥大細胞結(jié)合，當(dāng)致敏蛋白第二次進入體內(nèi)，會跟抗體結(jié)合，激發(fā)肥大細胞釋放組胺，，，至于二三級結(jié)構(gòu)肯定會有變化，被胃腸道的酶部分水解！ |
4樓2012-06-21 11:21:36
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