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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 油脂檢測
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[求助]
油脂檢測
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| 本人打算做一些油脂加工方面的實驗，主要就是通過在不同油脂中加入各種脂肪酶檢測產物的生成情況，請教大家一下像這類實驗該如何檢測，氣相還是液相效果好？最好是能分析出里面的物質組成，或者是大家有什么其他的方法 |
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6樓2012-05-18 10:20:22
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