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woaibaobei12新蟲 (小有名氣)
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[求助]
換熱系數(shù) 靜止液體
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| 各位前輩，請(qǐng)問一下，怎么測(cè)固體食品放在靜止的液體冷凍介質(zhì)中表面的換熱系數(shù)啊？ |
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| 按自然對(duì)流。不知液體冷凍介質(zhì)為何物？如果是非牛頓流體就不合適了。 |
woaibaobei122樓2012-06-06 20:41:35
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3樓2012-06-07 08:20:20
【答案】應(yīng)助回帖
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| 這個(gè)問題可以這樣理解：一無限小的樣品，在一液體介質(zhì)中的冷卻，如果忽略固體內(nèi)部的熱阻，按照畢渥數(shù)提的概念那么物體內(nèi)部的各處溫度都一樣，那么要想測(cè)出對(duì)流換熱系數(shù)，結(jié)合牛頓冷卻或加熱公式就可以的。 |
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4樓2012-06-07 08:27:20
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| 我覺得這個(gè)問題應(yīng)該屬于純導(dǎo)熱問題，按你的情況，溫差應(yīng)該不夠大，不會(huì)引起冷卻液體的自然對(duì)流，忽略較小的輻射換熱，簡化后就是物體和無限大平面的導(dǎo)熱問題，測(cè)出食品表面溫度場(chǎng)的分布，再根據(jù)牛頓冷卻公式就可求解！ |
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5樓2012-06-07 09:05:00
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