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為什么羧甲基纖維素可以溶于水 已有6人參與
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| 如題 為什么羧甲基纖維素可以溶于水 |

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羧甲基纖維素屬于離子型纖維素醚,有酸型和鹽型之分。酸型在水中不溶解,工業(yè)生產的產品為鹽型,有良好的水溶性。正確的名稱應該為羧甲基纖維素鈉。簡稱羧甲基纖維素(CMC)。 纖維素中含有大量的-OH,不僅在分子鏈間形成氫鍵,在分子鏈內也形成強大的氫鍵。因此不溶于水和幾乎所有的有機溶劑。(記得在書上看到可溶于一種有機溶劑,但是價格很貴,無法實現(xiàn)工業(yè)化,出處記不起來了)。纖維素在堿液中會發(fā)生溶脹,其中一些聚合度較低的纖維素分子會被溶解,但是絕大部分僅發(fā)生溶脹。纖維素經堿化后,-OH恢復活性,可與一些物質反應,使部分氫鍵被破壞,溶解性變大。溶解性與取代基的特性,取代度等因素有關。具體請參照相關參考書。 CMC是一種鈉鹽,取代基破壞了部分氫鍵,同時還增加了分子間的靜電作用,可能還有其他作用。這些因該是CMC可以溶于水的原因。 |

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