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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 實驗室分析、儀器 » 測火腿腸水分含量
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姜永翔銀蟲 (初入文壇)
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[交流]
測火腿腸水分含量 已有1人參與
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Sample Text把火腿腸放到烘箱里烘烤5到6個小時，溫度設定為55度！測好幾次得出火腿腸干燥后減少物質(zhì)的含量有樣品含量的56%~57%。 大家知道火腿含脂肪，蛋白質(zhì)，淀粉比較多，會不會有部分物質(zhì)在干燥過程中會發(fā)了��？ |
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姜永翔
2樓2012-09-13 08:17:52
姜永翔
銀蟲 (初入文壇)
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4樓2012-09-14 08:02:22
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