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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 蛋白提取率低怎么辦？
| 查看: 1939 | 回復: 11 | ||
[求助]
蛋白提取率低怎么辦？
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| 用堿溶酸沉 超聲輔助提取的方法提取亞麻蛋白，可是提取率卻很低，怎么辦？？是亞麻膠的原因嗎？可是怎樣去除餅粕里的亞麻膠呢？？？請教高人指點啊!!! |
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【答案】應助回帖
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感謝參與，應助指數(shù) +1
琉月2012: 金幣+1, ★★★很有幫助, 太感謝了，我會都試試看的！ 2012-10-14 10:04:37
hsd3521: 回帖置頂 2012-10-17 11:37:11
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hsd3521: 回帖置頂 2012-10-17 11:37:11
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你需要每一步測定蛋白質(zhì)的提取率，以判斷問題出在哪里 （1）測定原始體系中蛋白質(zhì)含量， （2）提取后，測定提取液中的蛋白質(zhì)含量（注意方法不能改變，如果是凱氏定氮，那么全部用凱氏定氮），計算得率 （3）酸沉后，再測定沉淀物中含量 以上三步后，基本而已判斷，你是沒有提取出來還是沉淀操作丟失。 如果沉淀操作丟失，那么查資料并做個梯度核實，就可以提高得率。 如果是提取操作不合適，那就改進提取操作 （1）堿溶條件，如果你的原料是粕之類的，本身變性嚴重，那么需要利用比較強的條件！ （2）超聲波未必合適，需要步步測定，尤其是對于已變性體系 （3）加糖酶，解開限制——這個需要試試，看看結(jié)合狀態(tài)是什么多糖限制了，選擇合適的糖酶很重要，纖維素酶，半纖維素酶，果膠酶？還是其他聚糖酶，效果不同！ 祝你好運！ |
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琉月20123樓2012-10-14 09:22:24
040750127 
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