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[交流]
關(guān)于乳化的一個(gè)小問題 已有7人參與
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| 假若我們要乳化一個(gè)油相需要的HLB大概在10 ，那么我們可以選用HLB為7和13的乳化劑對(duì)，也可以選用HLB值為5和15的乳化劑對(duì)，那么這兩組乳化劑對(duì)哪個(gè)效果更好一點(diǎn)，從乳化的容易程度，與乳化后體系的穩(wěn)定性，以及乳化劑的添加量來考核，各有什么優(yōu)缺點(diǎn)呢 |
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nealu
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2007420906: 金幣+2, 鼓勵(lì)應(yīng)助，歡迎常來精化版~ 2012-10-21 10:02:15
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| HLB只是最簡(jiǎn)單的參考的，很多時(shí)候不是看這個(gè)，結(jié)構(gòu)式是關(guān)鍵，比如說10是最佳乳化HLB值，但一些復(fù)配成12的效果比10的好。乳化就是形成個(gè)較穩(wěn)固的界面層，HLB是對(duì)這個(gè)的一個(gè)解讀，對(duì)結(jié)構(gòu)的解讀，但只是部分解讀。一切的由來是結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)式?jīng)Q定了各種作用力。 |
6樓2012-10-21 09:36:53
lvzhoucao
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| 六樓說的有道理，HLB值只是一個(gè)基本的參考，現(xiàn)在表面活性劑的發(fā)展很快，居多改性表活劑更是層出不窮，我們對(duì)普通油的乳化，就非離子來說，國(guó)外就有異構(gòu)及仲醇等等，對(duì)乳化很有好處，理論都是建立在實(shí)踐之上的，樓主更多的做做實(shí)驗(yàn)吧，沒人給得了你的結(jié)論，你只能向?qū)嶒?yàn)要數(shù)據(jù)。另外提醒一點(diǎn)，兩種表活的選擇HLB值之差≤8為好，這是經(jīng)驗(yàn)，如果一定要我選，你的第二種為好，只是一種直覺，當(dāng)然具體還要看你的油相及乳化劑結(jié)構(gòu)。乳化技術(shù)已是相當(dāng)成熟的技術(shù)，祝你好運(yùn)！ |
7樓2012-10-21 10:34:12
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2樓2012-10-20 11:36:43
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3樓2012-10-20 11:57:33
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小木蟲: 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
udarling: 金幣+3, 感謝交流,很詳細(xì)! 2012-10-20 15:49:26
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udarling: 金幣+3, 感謝交流,很詳細(xì)! 2012-10-20 15:49:26
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給我選，我也選后者，HLB即親水親油平衡，人為規(guī)定每個(gè)表面活性劑一個(gè)數(shù)目，此數(shù)目越大親水性越強(qiáng)，此數(shù)目越小疏水性越強(qiáng)。簡(jiǎn)單的一種確定被乳化油所需HLB值的方法是目測(cè)油滴在不同HLB值乳化劑水溶液表面鋪展情況。當(dāng)乳化劑HLB值很大時(shí)油完全鋪展，隨著HLB值減小，鋪展變得困難，直至在某一 HLB 值乳化劑溶液上油剛好不展開時(shí)，此乳化劑的HLB值近似為乳化的油所需的HLB值。 再者乳化劑之效率好是指穩(wěn)定指定乳狀液所需乳化劑的濃度最低、價(jià)格最便宜。 |
4樓2012-10-20 14:37:19
iawen5樓2012-10-20 17:32:10
lvzhoucao
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8樓2012-10-21 10:39:22
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9樓2012-10-22 16:02:17
10樓2012-10-23 09:52:45
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