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[交流]
關(guān)于乳化的一個小問題 已有7人參與
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| 假若我們要乳化一個油相需要的HLB大概在10 ，那么我們可以選用HLB為7和13的乳化劑對，也可以選用HLB值為5和15的乳化劑對，那么這兩組乳化劑對哪個效果更好一點(diǎn)，從乳化的容易程度，與乳化后體系的穩(wěn)定性，以及乳化劑的添加量來考核，各有什么優(yōu)缺點(diǎn)呢 |
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lvzhoucao
木蟲 (正式寫手)
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★
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
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| 六樓說的有道理，HLB值只是一個基本的參考，現(xiàn)在表面活性劑的發(fā)展很快，居多改性表活劑更是層出不窮，我們對普通油的乳化，就非離子來說，國外就有異構(gòu)及仲醇等等，對乳化很有好處，理論都是建立在實(shí)踐之上的，樓主更多的做做實(shí)驗吧，沒人給得了你的結(jié)論，你只能向?qū)嶒炓獢?shù)據(jù)。另外提醒一點(diǎn)，兩種表活的選擇HLB值之差≤8為好，這是經(jīng)驗，如果一定要我選，你的第二種為好，只是一種直覺，當(dāng)然具體還要看你的油相及乳化劑結(jié)構(gòu)。乳化技術(shù)已是相當(dāng)成熟的技術(shù)，祝你好運(yùn)！ |
7樓2012-10-21 10:34:12
897132738
木蟲 (正式寫手)
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3樓2012-10-20 11:57:33
★ ★ ★ ★
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
udarling: 金幣+3, 感謝交流,很詳細(xì)! 2012-10-20 15:49:26
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給我選，我也選后者，HLB即親水親油平衡，人為規(guī)定每個表面活性劑一個數(shù)目，此數(shù)目越大親水性越強(qiáng)，此數(shù)目越小疏水性越強(qiáng)。簡單的一種確定被乳化油所需HLB值的方法是目測油滴在不同HLB值乳化劑水溶液表面鋪展情況。當(dāng)乳化劑HLB值很大時油完全鋪展，隨著HLB值減小，鋪展變得困難，直至在某一 HLB 值乳化劑溶液上油剛好不展開時，此乳化劑的HLB值近似為乳化的油所需的HLB值。 再者乳化劑之效率好是指穩(wěn)定指定乳狀液所需乳化劑的濃度最低、價格最便宜。 |
4樓2012-10-20 14:37:19
iawen5樓2012-10-20 17:32:10
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