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[求助]
大豆卵磷脂HLB值
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| 想知道大豆卵磷脂的HLB值,要做W/O/W的復(fù)乳,第一步做初乳的時候,可以用大豆卵磷脂或者蛋黃卵磷脂做乳化劑嗎??大豆卵磷脂或者蛋黃卵磷脂溶解于乙酸乙酯的時候,放到冰浴里面,為什么會產(chǎn)生凝結(jié),是在低溫下不穩(wěn)定嗎?謝謝。。 |
木蟲 (正式寫手)

木蟲 (小有名氣)
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希望這篇文獻(xiàn)能對你有幫助。 大豆磷脂的HLB值測定和乳化力的研究.pdf(128.3KB) http://kuai.xunlei.com/d/GJIYNERNIOEO?p=130497 |
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