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314584069木蟲 (小有名氣)
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[求助]
植物樣品可溶性糖測定 已有1人參與
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這幾天忙著做植物可溶性糖 方法大致如下：試劑： 1. 80%乙醇 2. 葡萄糖標準溶液:準確稱取1.000g葡萄糖溶于蒸餾水并定容至1000ml，從此液中吸取0、1.5、3、4.5、6、7.5、9毫升注入100ml容量瓶中，用蒸餾水稀釋至刻度，搖勻，此溶液即0、15、30、45、60、75、90 mg/L糖溶液，分別吸取系列標準糖液各2ml分別注入7個比色管中，沿管壁緩緩注入蒽酮試劑0.5ml，再緩慢地加入5ml濃H2SO4，加完后立即搖動半分鐘，放入沸水浴中加熱10分鐘，取出后放入冷水中迅速冷卻，待10分鐘后，使之顯色穩(wěn)定，于620nm波長光源下比色，測的光密度。 3.蒽酮試劑：1g蒽酮，用乙酸乙酯溶解，定容至50ml，棕色瓶避光處貯藏； 儀器設(shè)備:分光光度計，分析天平，離心管，離心機，恒溫水浴，試管，三角瓶，移液管（5、1、0.5ml），剪刀，瓷盤，玻璃棒。水浴鍋，電爐。漏斗。濾紙 實驗步驟 1.提取 可溶性糖的提取（鮮樣） 取新鮮甘薯樣品，擦凈表面污物，剪碎混勻，稱取2 g，放入帶刻度試管中，加入10mL 蒸餾水，塑料薄膜封口，于沸水中提取30min（提取2次），提取液過濾入50mL容量瓶中，反復沖洗試管及殘渣，定容至刻度。 2.樣品測定 吸取5ml的糖提取液至一個100ml容量瓶中，用蒸餾水定容，取2ml此稀釋的糖提取液至一個具有塞的比色管中，然后沿管壁緩緩注入蒽酮試劑0.5 ml，再緩慢地加入5ml濃H2SO4，加完后立即搖動半分鐘，放入沸水浴中加熱10分鐘，取出后放入冷水中迅速冷卻，待10分鐘后，使之顯色穩(wěn)定，于620nm波長光源下進行比色，測的光密度。 3. 結(jié)果計算 根據(jù)光密度讀數(shù)，自變準曲線上查出含糖量（mg/L），然后代入下列公式中計算： 可溶性糖%（克/100克)=mg/L×100×50/5×10-6/樣品重×100 我用的鮮樣 出來結(jié)果也太大啦 都20%啦 一般鮮樣應該在10%以內(nèi)的 跪求問題出在哪里啊 ？ |
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食品灬戴子龍
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5樓2018-04-11 12:06:59
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