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li3981525銀蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
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[求助]
碳水化合物為什么會(huì)有結(jié)晶區(qū)?
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| 請(qǐng)幫忙回答如上問(wèn)題,謝謝 |
銀蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
木蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
| 碳水化合物一般含有很多羥基,能夠形成較強(qiáng)的分子間或分子內(nèi)氫鍵,使整個(gè)高分子鏈結(jié)構(gòu)比較規(guī)整故能夠形成結(jié)晶區(qū)。但是又跟無(wú)機(jī)化合物形成的結(jié)晶有所不同,這可以從一些儀器分析的結(jié)果中看出。由此可見(jiàn)兩者形成結(jié)晶的驅(qū)動(dòng)力不一樣。希望有幫助! |
木蟲(chóng) (職業(yè)作家)
有理想的人

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