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高鳳麗銀蟲 (初入文壇)
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[求助]
冷凍魚肉發(fā)苦怎么解決
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| 請(qǐng)教一下各位食品專業(yè)的大師們，如果是批量生產(chǎn)的冷凍魚肉存放的時(shí)間久了有一種苦味，為了避免浪費(fèi)，大師們有什么好方法能很有效的去除苦味呢？有可能是操作的時(shí)候弄破了苦膽。還能有救嗎？ |
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8樓2013-01-10 08:30:11
2樓2013-01-08 21:49:39
高鳳麗
銀蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 1 (幼兒園)
- 金幣: 821
- 帖子: 45
- 在線: 60.4小時(shí)
- 蟲號(hào): 1896500
- 注冊(cè): 2012-07-17
- 性別: MM
- 專業(yè): 化學(xué)反應(yīng)工程
3樓2013-01-09 08:17:42
sugz
至尊木蟲 (著名寫手)
科學(xué)家
- 食品EPI: 4
- 應(yīng)助: 545 (博士)
- 貴賓: 0.037
- 金幣: 10943.5
- 散金: 615
- 紅花: 109
- 帖子: 2346
- 在線: 543.5小時(shí)
- 蟲號(hào): 2003056
- 注冊(cè): 2012-09-15
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
4樓2013-01-09 13:35:24
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