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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 找一個食品中常用的蛋白質
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[求助]
找一個食品中常用的蛋白質
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| 蛋白質的要求是在pH4.0-4.5溶解度大，玻璃化溫度高。謝謝 |
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dj890520: 金幣+3 2013-01-23 17:05:24
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