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蘭馨草0506鐵蟲 (小有名氣)
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[求助]
關于飲料穩(wěn)定性測定問題,懇求給予解答,謝謝。。
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| 最近在研制一種乳飲料,根據文獻提供測定穩(wěn)定性的方法,10ml樣品3000 rpm,離心10 min,棄去上清液,沉淀質量與10 ml樣品質量比即為沉淀指數。但是實驗計算結果卻是穩(wěn)定劑添加量越多沉淀指數越大,有誰知道這是為什么?謝謝解答!!! |
Food Gums |
銅蟲 (小有名氣)

鐵蟲 (小有名氣)
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