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Stefanie旭鐵蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
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[求助]
無(wú)水乙醇與什么物質(zhì)加熱下會(huì)變色？ 已有1人參與
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我的發(fā)酵液是淡黃色的，加無(wú)水乙醇出去糖和蛋白，然后用旋蒸出去乙醇，發(fā)現(xiàn)旋蒸后的發(fā)酵液顏色變深了，成棕黃色了，這種現(xiàn)象怎么解釋呢？是乙醇與某種物質(zhì)在加熱條件下產(chǎn)生色素了嗎？求高手指點(diǎn) 20130425(001).jpg |
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kevinzy
鐵蟲(chóng) (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 3
- 帖子: 7
- 在線(xiàn): 52.6小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 3165151
- 注冊(cè): 2014-04-23
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- 專(zhuān)業(yè): 蛋白質(zhì)組學(xué)
2樓2015-09-23 08:55:21
Stefanie旭
鐵蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
- 應(yīng)助: 2 (幼兒園)
- 金幣: 1171.4
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- 專(zhuān)業(yè): 生物化工與食品化工
3樓2015-09-28 09:29:36
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