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我爸我媽新蟲 (小有名氣)
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[求助]
關于質構測定凝膠的數(shù)據(jù)處理
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| 我要用蛋白溶液來做凝膠，想做不同濃度的，不管是已經(jīng)凝了的還是沒有凝的我都測定了質構，想通過一個指標來判定一下狀態(tài)，咨詢一下應該怎么處理數(shù)據(jù)。用哪一個指標合適，怎么處理 |
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2樓2013-07-08 08:26:03
bacherer
木蟲 (小有名氣)
- 應助: 47 (小學生)
- 金幣: 1842.1
- 散金: 169
- 帖子: 296
- 在線: 155.6小時
- 蟲號: 1584337
- 注冊: 2012-01-21
- 性別: MM
- 專業(yè): 食品科學基礎
3樓2013-07-09 11:19:18
4樓2016-07-25 14:59:17
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