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quntingyang鐵蟲 (初入文壇)
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[求助]
蔬菜之類保鮮
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各位大蝦： 小蟲想請教一個問題，蔬菜之類的東西如何保鮮��？從理論上說明一下也行， 有沒有什么方法能讓蔬菜長期保鮮的？或者當(dāng)前的一些方法能讓蔬菜保鮮多長時間？多謝 |
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sxlion811
金蟲 (正式寫手)
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2樓2013-09-20 16:46:37
波斯研究僧
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
lovibond: 金幣+1, 鼓勵應(yīng)助 2013-09-21 10:21:08
quntingyang: 金幣+5, ★★★很有幫助, 謝謝回復(fù)，我是外行，逛論壇也找出了這幾種方法，關(guān)鍵是對這些知識沒有宏觀認(rèn)識，如對于青菜，譬如白菜到底使用某種方式能保鮮多久？？ 2013-09-25 23:50:19
quntingyang(zybpxy代發(fā)): 金幣+5, 感謝交流，歡迎常來 2013-10-27 20:26:23
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quntingyang(zybpxy代發(fā)): 金幣+5, 感謝交流，歡迎常來 2013-10-27 20:26:23
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根據(jù)以往我做實驗和同學(xué)們所做實驗 暫時可以想到的幾點： 1、低溫控制，一般4℃左右 2、氣調(diào)包裝技術(shù)，控制氧氣濃度，介于有氧和無氧呼吸之間，最大限度降低呼吸作用 3、可食性涂膜，利用一些材料制成膜制劑，涂布在蔬菜表面，也是降低呼吸作用從而起到保險作用 4、以上幾種方法復(fù)配使用。 暫時能想到的就是這幾種，保險的原理基本上說就是通過改善條件從而降低植物細(xì)胞的呼吸作用等，從而起到長期保存的目的 望對你有所幫助 |
3樓2013-09-20 21:38:49
user59888
金蟲 (文壇精英)
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4樓2013-09-21 08:23:40
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