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ThxVV木蟲 (著名寫手)
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[求助]
淀粉糖化酶水解淀粉 轉(zhuǎn)化率達不到100%
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我用淀粉糖化酶來水解淀粉，不論我加多少糖化酶，淀粉的轉(zhuǎn)化率始終達不到100%，而且大概都在80%左右，有人說是糖化酶的平衡常數(shù)問題，這個我不是太懂，有厲害的蟲子知道怎么回事的嗎？懂得告訴我一些，謝謝了。有沒有相關(guān)文獻呢？最好有相關(guān)文獻能解釋這個現(xiàn)象。很急。 謝謝。 |
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4樓2013-10-16 21:13:42
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