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半生素衣金蟲 (小有名氣)
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[求助]
生肉揮發(fā)性風味物質(zhì)如何提取 已有1人參與
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大家好，食品專業(yè)女碩士，研究方向是肉品品質(zhì)控制，所選課題是宰后冷凍時間對豬肉風味變化的影響研究，由于肉品風味研究大多是熟肉制品或發(fā)酵肉制品，生鮮肉的風味，貌似還沒有人做過，目前打算用固相微萃取進行樣品前處理，不知道做過風味研究方面的親，有沒有好的建議？，萃取頭該如何選擇？ [ 發(fā)自手機版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
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gswangfm
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4樓2013-11-16 11:52:20
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