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windtasteboy新蟲 (初入文壇)
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[求助]
如何在發(fā)酵谷物里面檢測雜菌 已有2人參與
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我用益生菌發(fā)酵燕麥，可是發(fā)酵基料總壞，有一股餿酸味道，偶爾還會(huì)有紅色菌斑出現(xiàn)（我用的益生菌群是白色的） 請問，我怎么才能知道這雜菌是什么菌�。� 如果是建議做顯微鏡檢測看菌體形態(tài)的話，有沒有蟲子們有比較完整的實(shí)驗(yàn)材料要求與實(shí)驗(yàn)步驟？ 還有燕麥中有可能有芽孢，這個(gè)芽孢其實(shí)指什么桿菌的芽孢呀？ 散金幣，求幫助呀~~ |
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小竹香香
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【答案】應(yīng)助回帖
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windtasteboy: 金幣+5 2014-02-06 13:33:49
| 這要確定到是哪一種雜菌很難。只能給你一些建議怎樣去防止雜菌的污染。首先是應(yīng)該考慮是不是培養(yǎng)基滅菌不徹底的原因，其次應(yīng)該考慮的是不是再接種的時(shí)候沒有做好滅菌的措施，再者若是你的發(fā)酵是有氧發(fā)酵那么通入的空氣是不是含有大量的雜菌也有可能，最后你的發(fā)酵過程之中是不是出現(xiàn)滴漏滿溢的現(xiàn)象，這也是感染雜菌的主要原因，總之每一步操作都應(yīng)該嚴(yán)格恪守?zé)o菌操作的章程，這樣才能避免雜菌污染…… |
2樓2013-12-12 10:54:37
windtasteboy
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3樓2013-12-15 21:49:22
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4樓2013-12-16 14:24:46
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