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chzb0502銀蟲 (初入文壇)
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[求助]
營養(yǎng)保健食品和奶粉是怎么將所有成分混勻的？ 已有5人參與
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| 大家好！我想請問像奶粉或者營養(yǎng)品，它里面有很多不同的成分，有些含量非常的低，但是他是怎么將這些成分混勻的呢？如果有誰知道，麻煩您指導(dǎo)我。謝謝！ |
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干法和濕法看的書不一樣 干法 你可以看看粉體工程類的書 濕法 主要是用高速剪切機 一般混合很均勻，濕法的主要問題不是混合均勻性 而是 溶解性、熱穩(wěn)定性等 你是有液態(tài)有固態(tài) 可以采用濕法生產(chǎn) 也可以采用干濕混合工藝 詳細溝通 咱可以通過郵件探討 evenlv@126.com |
chzb0502
8樓2014-02-22 15:42:43
sugz
至尊木蟲 (著名寫手)
科學(xué)家
- 食品EPI: 4
- 應(yīng)助: 545 (博士)
- 貴賓: 0.037
- 金幣: 10943.5
- 散金: 615
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- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
2樓2014-02-18 17:26:42
【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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那要看是液態(tài)的還是粉末的 液態(tài)的一般用高速剪切機，我印象中有兩種比較好的，你可以查閱利樂公司的 乳品技術(shù)手冊 第六章 乳品設(shè)備； 粉末的，一些營養(yǎng)素的添加是通過營養(yǎng)素包的形式，如DSM的復(fù)合維生素 復(fù)合礦物質(zhì) 其原理就是通過多次擴大 預(yù)混等手段，國家法律規(guī)定 終混 比例不得小于1:1000 其實也不是完全混合均勻，一般混合均勻度在90%以上就可以 |
» 本帖已獲得的紅花（最新10朵）
3樓2014-02-19 08:31:44
固體顆粒是比較難混勻的，時間延長 4樓2014-02-19 10:38:44
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