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[求助]
請問木瓜蛋白酶水解大豆分離蛋白和直接水解大豆?jié){液有什么區(qū)別？ 已有2人參與
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| 各位老師同學，我想用木瓜蛋白酶水解大豆?jié){液，但是看到的文獻大都是水解大豆分離蛋白的，我想知道木瓜蛋白酶能水解大豆?jié){液嗎？有什么區(qū)別呢？（大豆?jié){液是直接將大豆研磨過濾） |
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謝謝，也會有凝固現(xiàn)象，我用的是木瓜，沒有直接提酶水解，所以木瓜的成熟度對凝固現(xiàn)象有直接的作用 
8樓2014-09-26 17:54:16
amrzhang
銅蟲 (小有名氣)
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2樓2014-02-25 10:06:46
3樓2014-02-26 21:20:37
jia104559257
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4樓2014-02-26 21:59:31
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