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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 抗氧化問題求助。
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[求助]
抗氧化問題求助。 已有2人參與
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大家好。我最近在做抗氧化實驗。打算采用FRAP、dpph、abts、羥基自由基4種方法。由于我的樣品很少。所以這四種方法我都打算采用對照做標準曲線，然后計算對照當量。 我的問題是（1）請問我這種做法可行嗎？ （2）由于我的樣品的水溶性較差，我采用95%的乙醇配制的樣品。如果我采用VC做對照，那VC在95%的乙醇的溶解度會不會很不好？我做過幾次試驗，低濃度的VC計算出來的清除率全部都是負值。是不是因為VC的乙醇溶解度不好？如果我把VC用水溶解，樣品用95%乙醇溶解。那么我測定抗氧化的時候，儀器矯0用什么？空白用什么？ （3）如果我直接用VE做對照的話，VE是可以溶于95%乙醇的，那是不是就沒有什么問題了？ |
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