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1235321011新蟲 (小有名氣)
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[求助]
關(guān)于植物油的皂化和甲酯化問題 已有2人參與
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最近要做植物油的實(shí)驗(yàn)，對油脂中的甾醇和脂肪酸定量，在實(shí)驗(yàn)中遇到了一些問題 1、如何確定皂化完全了呢？查了一些方法說是反應(yīng)至上層無油滴，但是我感覺不太準(zhǔn)，看完文獻(xiàn)每個(gè)的皂化條件都不一樣呢，不知道是不是要自己重新摸索一個(gè)條件呢？ 2、皂化反應(yīng)是否可以加水的呢，因?yàn)镵OH-甲醇液，KOH很不好溶，是否可以加一點(diǎn)點(diǎn)水將KOH溶解后加到甲醇中呢？ 3、另外，測脂肪酸要甲酯化，甲酯化是否完全要怎么確定呢？ 因?yàn)橐獪y6種油，每種油都要摸索皂化和甲酯化條件的話是否有快速一點(diǎn)的方法呢？由于實(shí)驗(yàn)剛開始時(shí)間不夠不得已才發(fā)帖，希望有經(jīng)驗(yàn)的朋友能多給些建議��！謝謝了！ |
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