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diguoxueye金蟲 (正式寫手)
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[交流]
果蔬產(chǎn)品抗壞血酸測定問題 已有2人參與
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| 我采用了2,6-二氯酚靛酚滴定法測定青甘藍、西蘭花、青菜和茭白的抗壞血酸含量。但是，我發(fā)現(xiàn)，不知道是什么原因，樣品的滴定消耗的指示劑只是比空白的稍微高一點點，消耗量也小于1mL（蔬菜取樣量10g左右）。而且，算出來的這四種蔬菜的Vc都只是實際的十分之一以下。西蘭花的測出來只有3.8mg/100g左右。所以，不知道誰可以幫我出出主意。 |
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diguoxueye
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4樓2014-06-28 20:51:53
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