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wuhaibobo新蟲 (小有名氣)
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[求助]
高直鏈玉米淀粉糊化 已有2人參與
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大俠們好，最近一直做高直鏈玉米淀粉的糊化（目的提取直鏈部分），但是糊化一直有問題。之前也發(fā)過貼，就是0.5M氫氧化鈉水溶液無論怎么加熱都不能形成穩(wěn)定的淀粉糊。甚至180度高壓釜加熱7小時都不行，只是顏色會變黃。狀態(tài)一直是渾濁，靜置后有明顯分層，下層離心出來呈凝膠狀。請大俠看看附帶的圖片，能不能告訴小弟這是未完全糊化的狀態(tài)嗎？怎么解決呢？ 離心出沉淀.jpg 靜置分層.jpg |
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