 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 5 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 1769 | 回復(fù): 4 | ||
| 當前只顯示滿足指定條件的回帖，點擊這里查看本話題的所有回帖 | ||
[求助]
請問如何檢測保健食品中的左旋肉堿的含量？
|
||
|
我做的保健食品中含有左旋肉堿酒石酸鹽，之前檢測原料的時候一直是用《GB 25550-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 L-肉堿酒石酸鹽》的方法（高氯酸滴定堿性氮的方法），左旋肉堿的國家標準《GB 17787-1999 食品添加劑 左旋肉堿》也是用的這個方法。 但是我現(xiàn)在做混合時間考察的時候發(fā)現(xiàn)跟其他原料混合后，用國標方法測出的左旋肉堿含量比理論值高出5%；再加入輔料糊精混合后測出的左旋肉堿含量比理論值高出15%！ 而且做完制劑成型工藝還要做企業(yè)標準，也會涉及到左旋肉堿的含量測定。 請問是不是因為很多中藥、輔料中都含有堿性氮？國標用高氯酸滴定堿性氮的方法是不是專屬性很差？檢測保健食品中的左旋肉堿是不是不能用國標方法？制定企標也不能用國標方法？可是這個方法很簡單快速。。真的不想舍棄額。。。 我查了論文和《保健食品功效成分檢測方法》用的都是高效液相色譜法，是美國藥典的方法。中國藥典里沒查到左旋肉堿。制定企業(yè)標準可以用這個方法么？ 還有一個方法是《GB 29989-2013 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定》，原理是試樣經(jīng)過水提取，用高氯酸沉淀蛋白質(zhì)后過濾。濾液經(jīng)堿皂化后使溶液中結(jié)合態(tài)的左旋肉堿游離出來。左旋肉堿與乙酰輔酶A 在乙酰肉堿轉(zhuǎn)移酶的催化下反應(yīng)生成乙酰肉堿和游離的輔酶A。游離的輔酶A 和2-硝基苯甲酸反應(yīng)生成黃色物質(zhì)，其顏色深淺與游離的輔酶A 含量成正比。因游離的輔酶A與左旋肉堿是等摩爾反應(yīng)關(guān)系，可間接求出試樣中左旋肉堿含量。制定定企業(yè)標準可以用這個方法么？ |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
食品工程一志愿西北大學(xué)309分求調(diào)劑
已經(jīng)有3人回復(fù)
-
26考研農(nóng)業(yè)管理調(diào)劑 263分 誠意求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤色/翻譯怎么收費?
已經(jīng)有273人回復(fù)
-
食品與營養(yǎng)313分調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
331求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
一志愿西北大學(xué)食品工程309分求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
求助！淀粉-多酚復(fù)合物的制備！
已經(jīng)有6人回復(fù)
-
食品學(xué)碩考研調(diào)劑
已經(jīng)有10人回復(fù)
-
一志愿西北大學(xué)食品工程309求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
273農(nóng)學(xué)求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
一志愿上海海洋大學(xué)083200,303分求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
» 本主題相關(guān)價值貼推薦，對您同樣有幫助:
- 請教左旋肉堿易溶于冰乙酸么？
已經(jīng)有3人回復(fù)
- 傳說中的左旋肉堿（L-carnitine）
已經(jīng)有3人回復(fù)
- 交流---具有減肥作用的原料，物質(zhì)！
已經(jīng)有9人回復(fù)
賣炭男孩
銀蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 251.5
- 散金: 20
- 帖子: 20
- 在線: 8.3小時
- 蟲號: 1135332
- 注冊: 2010-10-30
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
4樓2021-01-18 13:31:19
|
通過實驗找到了真相。。。 真相就是我誤把99.4%的純左旋肉堿粉末混入了含量68.5%的左旋肉堿酒石酸鹽粉末里  不過發(fā)現(xiàn)的過程很2。不過不說一下都對不起我浪費板塊空間的這個帖子。 首先我假設(shè)配方中除左旋肉堿酒石酸鹽（以下簡稱左酒）以外其他的原輔料對國標《GB 25550-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 L-肉堿酒石酸鹽》的方法（高氯酸滴定堿性氮的方法）有干擾，故按照原定比例混合了除左酒以外的所有原輔料，按照國標方法滴定，結(jié)果和空白溶液一樣，五六滴就變色了。說明配方中除左酒以外的原輔料都不含堿性氮，所以對國標方法沒有干擾。 之后我又考慮到是不是左酒本身變質(zhì)，于是又按國標測了一遍左酒粉末，結(jié)果竟然含81%的左旋肉堿！我看了一眼存放左酒的冰箱，左和左酒挨得很近。。。很顯然是我發(fā)現(xiàn)左酒不夠用的時候拿錯了 后來我用正確的粉末重新混合后測得的結(jié)果和理論值差不多。 我查了一下堿性氮都有哪些。堿性氮主要是該物質(zhì)有堿性基團，能接受H質(zhì)子，吡啶，喹啉、異喹啉、氮雜蒽、氮雜菲等都是堿性氮。 |
2樓2014-09-08 15:00:57
大小岑
新蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 112
- 散金: 5
- 帖子: 42
- 在線: 12.4小時
- 蟲號: 14868902
- 注冊: 2019-04-13
- 性別: MM
- 專業(yè): 應(yīng)用高分子化學(xué)與物理
3樓2020-12-07 15:14:37
賣炭男孩
銀蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 251.5
- 散金: 20
- 帖子: 20
- 在線: 8.3小時
- 蟲號: 1135332
- 注冊: 2010-10-30
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
5樓2021-01-18 13:46:21
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研]
 一志愿大連理工大學(xué)材料求調(diào)劑
+5
|
Gymno 2026-03-30 | 5/250 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 抱歉 +4 | 田洪有 2026-03-30 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 286分調(diào)劑 +10 | Faune 2026-03-30 | 11/550 |
|
|
|
[考研] 085601材料工程找調(diào)劑 +17 | oatmealR 2026-03-29 | 18/900 |
|
|
|
[考研] 抱歉 +3 | 田洪有 2026-03-30 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 303求調(diào)劑 +7 | DLkz1314. 2026-03-30 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 一志愿南航 335分 | 0856 | GPA 4.07 | 有科研經(jīng)歷 +8 | cccchenso 2026-03-29 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 294分080500材料科學(xué)與工程求調(diào)劑 +8 | 柳溪邊 2026-03-26 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 調(diào)劑310 +12 | 溫柔的晚安 2026-03-25 | 13/650 |
|
|
|
[考研] 305求調(diào)劑 +8 | RuiFairyrui 2026-03-28 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 0703化學(xué)調(diào)劑，求導(dǎo)師收 +9 | 天天好運來上岸?/a> 2026-03-24 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 304求調(diào)劑 +6 | 曼殊2266 2026-03-27 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 0856，材料與化工321分求調(diào)劑 +12 | 大饞小子 2026-03-27 | 13/650 |
|
|
|
[考研] 一志愿南京航空航天大學(xué)材料學(xué)碩求調(diào)劑 +3 | @taotao 2026-03-28 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 一志愿上海理工能源動力（085800）310分求調(diào)劑 +3 | zhangmingc 2026-03-27 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 279 分 求調(diào)劑 +4 | 睡個好覺_16 2026-03-24 | 4/200 |
|
|
|
[考研]
085602 289分求調(diào)劑
+8
|
WWW西西弗斯 2026-03-24 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 085601求調(diào)劑總分293英一數(shù)二 +4 | 鋼鐵大炮 2026-03-24 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑 +3 | 李李不服輸 2026-03-25 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 調(diào)劑 +4 | 13853210211 2026-03-24 | 4/200 |
|