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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 關于酶解單因素的問題
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關于酶解單因素的問題 已有2人參與
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| 植物蛋白要進行酶解工藝優(yōu)化，選擇酶解單因素有底物濃度、加酶量、酶解時間和pH、溫度，這幾個因素之間有沒有先后順序，我把溫度和pH這兩個因素最后做，有什么影響？希望和蟲友交流交流 |
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1 [ 發(fā)自小木蟲客戶端 ] |
2樓2014-11-18 00:21:07
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6樓2014-12-03 16:11:33
yuzhang7753
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7樓2014-12-04 08:17:35
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