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恒河夕陽夢(mèng)鐵蟲 (小有名氣)
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[交流]
考馬斯亮藍(lán)法檢測(cè)出蛋白質(zhì)含量很低，而用凱氏定氮法測(cè)出總氮很高
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最近在檢測(cè)玉米浸泡水中的蛋白質(zhì)含量，發(fā)現(xiàn)用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)出的蛋白質(zhì)含量很低，在1g/L以下，而用凱氏定氮法測(cè)出含量在100g/L以上。是否說明其中大部分都是小分子的多肽和氨基酸，大分子蛋白含量很少？考馬斯亮藍(lán)法的局限是否在這里？對(duì)于小肽無法檢測(cè)？ 這時(shí)候是否可以用三氯乙酸處理后取上清直接用茚三酮的方法測(cè)氨基酸含量，然后用凱氏定氮法測(cè)總氮量（即小肽和氨基酸的總量），兩者的差值極為小肽含量？ 但是問題采用茚三酮的方法時(shí)候，是否小肽也會(huì)和茚三酮反應(yīng)，從而影響導(dǎo)致測(cè)的氨基酸含量不準(zhǔn)？ |
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