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恒河夕陽夢鐵蟲 (小有名氣)
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考馬斯亮藍法檢測出蛋白質(zhì)含量很低，而用凱氏定氮法測出總氮很高
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最近在檢測玉米浸泡水中的蛋白質(zhì)含量，發(fā)現(xiàn)用考馬斯亮藍法測出的蛋白質(zhì)含量很低，在1g/L以下，而用凱氏定氮法測出含量在100g/L以上。是否說明其中大部分都是小分子的多肽和氨基酸，大分子蛋白含量很少？考馬斯亮藍法的局限是否在這里？對于小肽無法檢測？ 這時候是否可以用三氯乙酸處理后取上清直接用茚三酮的方法測氨基酸含量，然后用凱氏定氮法測總氮量（即小肽和氨基酸的總量），兩者的差值極為小肽含量？ 但是問題采用茚三酮的方法時候，是否小肽也會和茚三酮反應(yīng)，從而影響導(dǎo)致測的氨基酸含量不準？ |
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