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小木蟲論壇-學術(shù)科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 食品添加劑 » 動物肉組織粉碎問題
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nculst銀蟲 (正式寫手)
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[求助]
動物肉組織粉碎問題 已有1人參與
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我用動物組織做能食用的凍干粉，得到的粉末很輕，而且粒度很大，過不了80的篩網(wǎng)，請問能外源添加什么物質(zhì)能改善這種情況呢？（最好還能掩蓋異味的）。 對添加劑不太了解，望大家不吝賜教~ |
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2樓2015-03-07 14:35:37
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