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wodexmc3583銀蟲 (初入文壇)
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自由氨基是表征什么的呢？蛋白變性后測(cè)定自由氨基有無意義？ 已有1人參與
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| 自由氨基是表征什么的呢？蛋白變性后測(cè)定自由氨基有無意義？ |
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fire19881011
木蟲 (著名寫手)
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3樓2015-04-08 16:04:24
sugz
至尊木蟲 (著名寫手)
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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| 自由基是易于氧化物的物質(zhì)在變質(zhì)前的中間物質(zhì)，一般通過破壞自由基的形成該控制物質(zhì)的氧化變質(zhì)。蛋白質(zhì)變性通過測(cè)定自由氨基沒有意義，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)變性是蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的變化，不經(jīng)過自由基轉(zhuǎn)化。 |
2樓2015-04-07 11:44:31
D1ngX1n
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4樓2016-09-19 15:57:52
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